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  • 專業研發果蔬加工機械設備

    Professional research and development of fruit and vegetable equipment

    李工公司項目填補國內空缺,獲1000萬元省科技成果轉化專項獎勵

    date:2019-01-20 15:22:47 source:本站

           承接江蘇大學科技成果轉化,位于興化昭陽工業園區的江蘇李工果蔬機械有限公司成功制造出脫水蔬菜“紅外干法殺青生產線”。該生產線已通過中試,10月下旬啟動小批量生產。

           據介紹,傳統果蔬脫水采用漂燙殺青工藝,每生產一噸干貨需耗費50噸水,同時漂燙中還要投入化學藥劑,污水處理也很麻煩。紅外干法殺青生產線是運用紅外線殺青,省去了熱水燙煮工序,減少果蔬養分流失,節約了能耗和用水,同時改善了生產車間清潔程度。

         “這是國內首條紅外干法殺青果蔬脫水生產線,該生產線的誕生引領了果蔬脫水工藝的革新和升級?!笔】萍紡d相關負責人在現場觀摩生產線中試后說。

           李工果蔬機械公司研發中心主任朱兆林介紹,紅外干法殺青生產線項目已經獲得1000萬元省重大科技成果轉化專項獎勵,生產線投產后,能夠為企業增加近億元的銷售收入。

           李工果蔬機械有限公司是研發、生產果蔬深加工機械設備的省級高新技術企業。多年前,該公司便與江蘇大學等高校合作,建立了研究生工作站和研發中心。從2008年始,江蘇大學便著手對果蔬脫水行業弊端較多的“高溫漂燙殺青”工藝進行研究,形成了“催化式紅外殺青干燥技術”成果,并于2015年4月由李工果蔬機械公司進行成果轉化。

           近日,記者在李工果蔬公司設備制造車間見識了紅外干法殺青生產線,該生產線由一臺豎式電子控制柜和紅外殺青、紅外干燥、熱風干燥三臺設備組成。朱兆林介紹,這條生產線完全自動化控制,新鮮果蔬物料進去變成脫水成品出來。傳統的漂燙工藝由人工控制,果蔬原料未殺青和殺青過度,都會危及產品質量。新的紅外干法殺青生產線除了環保節能,還能確保脫水果蔬產品質量穩定可靠。

           據介紹,這款生產線在控制柜上設計了不同果蔬物料的脫水參數,可以對各種果蔬進行脫水處理,還適合加工附加值高的食用菌產品。李工果蔬機械公司還可以根據企業生產規模量身定制生產線。目前,公司已接到20多條生產線訂單,正加緊生產。

           紅外干法殺青生產線是果蔬脫水生產的重要后道工序。李工果蔬機械公司還對前道的物料清洗、切割及后道的色選等工序進行工藝升級,研發生產出蔬菜掃頻脈沖超聲清洗設備、大直徑果蔬三維鮮切機,智能色選分揀設備、催化式紅外滾筒連續殺菌設備,填補了國內空白。超聲清洗設備和大直徑三維鮮切機可大幅度提高蔬菜清洗與切分作業的工作效率,提高產品安全與加工品質。智能色選設備突破了殘次品人工分揀費工費時的瓶頸。此外,企業還完成了紅外殺菌與智能倉儲的技術集成,可以安全殺滅有害微生物,嚴格控制環境污染,解決了脫水蔬菜存貯安全品質控制的難題。

        “我國每年脫水蔬菜產量大約26萬噸,占世界總產量的三分之二。紅外干法殺青生產線項目通過關鍵裝備創制和技術集成創新,對我國脫水蔬菜產業跨越式發展有重要的引領作用?!比珖呙撍庸ぎa業聯合會會長、興化市脫水蔬菜行業協會會長高祝華說。

           據悉,李工果蔬機械公司還和江蘇大學、中國農業機械科學研究所聯合起草了果蔬鮮切標準,今年3月1日該標準由國家工信部頒布實施。

    李工果蔬機械公司


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