<form id="zagt9"><legend id="zagt9"><option id="zagt9"></option></legend></form>
  • <tr id="zagt9"><source id="zagt9"></source></tr>

    <wbr id="zagt9"></wbr>
    <sub id="zagt9"></sub>
  • 專業研發果蔬加工機械設備

    Professional research and development of fruit and vegetable equipment

    五月粽飄香、濃情話端午

    date:2020-06-28 08:44:09 source:本站

    五月粽飄香、濃情話端午





     端午佳節再次到來,作為中國四大傳統節日之一,端午節集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體。主要有賽龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草、打午時水、洗草藥水、拜神祭祖、浸龍舟水、吃粽子、放紙龍、放紙鳶、拴五色絲線、佩香囊等習俗。


    端午食粽之習俗,自古以來在中國各地盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一。粽子又叫“角黍”、“筒粽”,應該稱得上是文化底蘊較為深厚的傳統食品了。粽子的種類繁多,口味迥異,“可甜可鹽”。北方多以紅棗,豆沙為餡;南方則有叉燒、蛋黃、鮮肉、什錦、火腿、板栗等多種餡料。粽子既是消暑開胃的美食,又是營養豐富的佳品,一度流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

    傳統裹粽工序包括裹粽師選用粽葉,然后手工加入米、餡料、蓋米,又要手工稱重,再加減米量,直至符合標準重量要求,再成型、扎線,大致需要7個工序21個手工動作完成,并且還要保質保量。一般來說,一個有經驗的裹粽師,一天可以包3000只粽子,每分鐘平均7個。如若是端午粽子銷售旺季,即便是有經驗的裹粽師也很難滿足市場需求量。

    因而許多粽子加工企業紛紛引進粽葉清洗機、色選機、切肉機、拌餡機、定量灌裝設備、蒸煮機、真空包裝機等,粽葉清洗、大米分選、切肉、拌餡等諸多工序實現了機械化、自動化。這些原本人工操作的環節,如今卻由機器代勞,不僅大大提高了粽子的生產效率,還減少過多的人工操作帶來污染問題,從而更好地保證粽子的質量安全。

    image.png
    image.png