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  • 專業研發果蔬加工機械設備

    Professional research and development of fruit and vegetable equipment

    LG-350型切丁機使用說明

    date:2019-09-17 21:11:23 source:本站

    一、 簡介

    該三維切丁機是2002年吸收國外先進技術,結合國內迫切需求,研究設計制造。該機技術含量高,我公司會為廣大用戶提供優質的產品和完善的售后服務,10年來已銷售5000余臺得到廣大用戶青睞。


    推進器、外殼、切刀、刀座、刀架總成、支架等均為優秀不銹鋼制作??蛇B續操作,適用于速凍、脫水、罐頭、水餃等食品行業,切割胡蘿卜、土豆、卷心菜、生姜、大蒜、洋蔥、蘋果、青紅椒、桃、梨、菠蘿、零下5℃左右的草莓等各類物料的片型、條絲形,丁塊形狀產品,也可用于凍肉類產品加工。
    二、技術參數

    1、推進器外徑:φ350                                   

    2、電機:Y112M-4   4KW

    3、產量:1000-4000kg/h

    4、重量:≈350kg

    5、外形尺寸:1100×1100×1600mm(長×寬×高)

    6、進料口  距地面高度1310mm  進口面積450×360mm

    7、出料口    距地面高度490mm    出口面積195×60mm 

    三、工作原理

    原料從進料斗進入到旋轉的推進器中,產品在離心力的作用下,緊貼外殼內側,伴隨推進器葉片通過切片刀,并沿著切片刀從外殼前方可調整的門移動出來,切片厚度由門末端切片刀刃的開口間距決定。

    切片借助切片導件落入旋轉的進料滾筒上,進料滾筒和相對轉動的輔進料軸,將切片送至園盤刀軸,產品在此被切成長條,接著直接移至旋轉的條刀,被切割成立方塊,長方塊或其它預設尺寸。

    特點:切片通過一對送料輥,不會阻滯流入切條、丁工序。 

    四、切料尺寸

    調整外殼門的開度,園盤刀的間距,更換條刀總成??梢砸疃喾N尺寸。

    1. 卸去園盤刀總成、輔進料總成、條刀總成,調整外殼門的開度,可切1.6~11mm片型。

    2. 裝上園盤刀總成、輔進料總成,不裝條刀總成,可切條、絲、塊形。

    3. 裝上所有切刀的裝置

    可以切:3×3×3、3.5×3.5×3.5、4×4×4、5×5×5、6×6×6、7×7×7、8×8×8、10×10×10丁形

    亦可切: 3×3×(1.6~11) 、   3.5×3.5×(1.6~11)、   4×4×(1.6~11) 、  5×5×(1.6~11) 、

     6×6×(1.6~11) 、 7×7×(1.6~11)、8×8×(1.6~11)、  10×10×(1.6~11) 

    以及長19、25、30或自由長的絲條形,也可組合切厚10以內的所需方塊。 

    4. 根據刀具組合可切厚度不等的正方塊形、長方條形,條長可為15 、20、 25、 30或自由長。

    5. 卸去條刀總成,物料可切成自由長的絲條。

    6. 切割3×3、6×6丁塊,共用同一種規格(3)的輔進料總成,進實滾筒和梳齒總成。

    切割4×4、8×8丁塊,共用同一種規格(4)的輔進料總成,進料滾筒和梳齒總成;

    切割5×5、10×10丁塊,共用同一種規格(5)的輔進料總成,進料滾筒和梳齒總成。

    五、安裝操作

    1.設備的安裝位置應使設備穩定,有足夠的空間,以便于清洗和維護保養。

    2.電源的連接,從進料口看時,使推進器按逆時針方向旋轉,同時要正確接地。

    3.啟動設備前,必須保證進料區域的所有異物和產品都已清除,手盤同步帶輪,確保切片裝置內無異物。

    4.啟動電動機,使其達到全速工作狀態后,平穩、均勻地從進料口加料。

    注意:

    (1)不要讓異物如工具、石頭、瓶罐等硬件進入進料區域,以免損壞切割機器零件。

    (2)不要持續過量加料,以免電機過載,進料口堵塞或使切割刀具卡住,影響產品質量。

    (3)不要將手放入進料口處,以免切斷手臂。

    (4)設備運行時,不得拆除蓋板或防護板,以免導致嚴重傷害。

    (5)用鈍的刀片,必須刃磨后,方可繼續使用。

    六、維護保養:

    本機含有鋒利的切刀,旋轉的零件和高壓電源,更換切料規格和維修設備時,必須首先斷開和鎖上電源,目視確認設備已經完全停止后,方可取下蓋板和防護板,否則可能導致嚴重傷害。

    (一)日常保養

    1.拆除蓋板和防護板以便對設備的各部件進行保養。

    1)拆除蓋板和防護板和切片導蓋,以保養切丁組件和潤滑機器。

    2)拆開進料料斗以保養切片裝置。

    3)拆開切片防護板,以保養切丁組件和驅動組件。

    2.清洗:斷開并鎖住電源,取下所有蓋板,并徹底清洗。

    3.潤滑:本機8個銅襯潤滑點上均裝有彈子銅油嘴(如圖)。運轉4~6小時必須加注食用潤滑油脂一次,必須保持運轉靈活。加油用隨機配件:普通型400g壓桿式黃油槍。齒輪部分經常加潤滑油。

    (二)關鍵零部件的維護保養

    1.切丁裝置的拆卸、檢查、清洗及安裝。

    1)拆卸

    a. 斷開并鎖住電源,取下前面板、下料槽、切片導蓋、防護板、拆下同步帶。

    b. 拆卸條刀總成:松開條刀軸上的固定螺絲,托住條刀總成,拔出主軸和齒輪。

    c. 拆卸園盤刀軸:取下同步帶,擰松尼龍齒輪答的固定螺絲,拆下條刀傳動齒輪,擰松刀軸的固定螺絲,一手托住園盤刀總成,一手抽出園盤刀軸。

          

    d. 拆卸輔進料軸:擰松輔進料軸的固定螺絲,一手托住輔進料軸總成,一手抽出輔進料軸。

    2)清洗檢查:

    徹底清洗,檢查軸頸和銅襯是否磨損,必要時拆下梳齒和進料筒。

    3)重新組裝:

    a. 安裝軸時,軸必須能夠推入,且轉動自如。

    b. 安裝進料筒:將進料筒置于兩個側支架的中央,其中一端與銅襯端面間隙為0.1mm左右,推入進料筒軸,擰緊固定螺絲(注意2個固定螺絲要落在軸的凹坑內)。

    c. 安裝園盤刀總成:將園盤刀軸部分推入一側支架中,將園盤刀總成定位在兩銅襯間,園盤刀片置于進料筒槽中央,然后將軸推入,使其一端距銅襯端面間隙為0.1mm左右,將2個固定螺絲帽擰緊(注意要落在軸的凹坑內)。

    d. 安裝輔進料軸總成:將輔進料軸部分推入一側支架中,將輔進料總成置于兩銅襯間,使輔進料刮片位于園盤刀片之間,然后將輔進料軸推入,使其一端距銅襯端面間隙為0.1mm左右,將2個固定螺絲擰緊(注意要落在軸的凹坑內)。

    e. 安裝梳齒:將梳齒軸的梳齒安裝在園盤刀片之間的中央位置,向上轉動梳齒軸,直到梳齒尖碰到園盤刀總成的間隔塊,用中等力度擰緊側支架蓋帽。

    f. 安裝條刀總成:將條刀部分推入一側支架中,將條刀總成置于兩銅襯之間,然后將條刀軸裝上使其齒輪對準園盤刀軸齒輪,其末端與銅襯端面間隙為0.25mm左右,擰緊2個固定螺絲(注意要落在軸的凹坑內)。

    2.園盤刀總成、輔進料總成和條刀總成的裝配

    1) 園盤刀總成:在刀夾上先裝上一片起頭墊片,然后交替裝上園盤刀片(刀的鋸齒應朝向同一方向)和墊片(不同切料規格,起頭墊片和刀與刀之間的間隔墊片厚度不一,特別要注意在拆卸總成時,墊片要按原來的順序放好,切切不可錯亂),最后擰緊刀夾螺母。

    2)輔進料總成:在刀夾上先裝上一片起頭墊片后(不同切料規格,起頭墊片厚度不一),裝上一片園盤刀,然后交替裝上墊片和輔進料刮片,軸上的最后一片仍為園盤刀片和收尾墊片(如下圖),在擰緊螺帽時,要保持輔進料刮片的六齒對準。

    3)條刀總成: 切3、3.5、4、5、6、7mm丁塊的條刀是通過兩個定位環固定在刀架上的,安裝時先將一端的定位環螺絲牢固擰緊,使其緊靠在條刀架上,然后小心地將條刀推入插槽內,裝上另一定位環,逐漸交替地將螺絲帽擰緊,但不可過度。

    安裝切8~10mm丁塊的條刀,必須使條刀緊緊坐落在刀座底部,確保0.038mm的塞尺無法插入條刀背后的間隙。

    七、故障診斷

    故 障

    原       因

    糾    正    方    法

    切割

    不完整

    由于刃磨導致園盤刀

    或條刀變鈍或尺寸過小

    更換刀片(不要將新刀與尺寸過小的刀片混合使用)

    梳齒邊緣磨損

    擰松側支架蓋帽,旋轉梳齒軸,直至梳齒尖碰到園盤刀片之間的隔塊為止。

    梳齒與條刀之間的

    間隙不正確

    在條刀與梳齒之間插入0.25mm的塞尺,用手向后旋轉條刀軸,當條刀經過梳齒邊緣時,應有拖曳的感覺,若要減小間隙,可稍微擰松側支架蓋帽的螺栓,使梳齒下調,反之則上調,同時要檢查兩端和中央部位的間隙,保證園盤刀位于梳齒插槽的中央。

    產品

    被切碎

    切處厚度過大

    調整外殼開度

    刀片變鈍

    刃磨或更換刀片

    產生刺耳的金屬

    摩擦聲

    推進器與外殼

    (或外殼門)摩擦

    1. 檢查葉輪螺母是否松動,檢查推進器軸或軸承是否磨損

    2. 外殼門開度過大時推進器有可能擦到外殼門,調小外殼門開度

    園盤刀片與進料筒插槽摩擦

    檢查園盤刀片是否位于進料筒插槽中央,調整園盤刀總成與銅襯端面的間隙,檢查園盤刀軸和銅襯是否磨損。

    園盤刀片與梳齒摩擦

    調整園盤刀總成與銅襯端面的間隙,使梳齒位于園盤刀片之間中央位置

    電機軸承磨損

    卸下電機皮帶,運行電動機,以驗證軸承是否磨損

    切片導件撞擊進料筒

    轉動切片導件,使之回到正確位置,再重新固定

    產生規則或間隔的喀噠聲

    條刀片撞擊梳齒板

    檢查刀片是否松馳或梳齒板間隙是否正確,檢查條刀軸及銅襯是否磨損

    金屬防護板或蓋板

    接觸旋轉部位

    將金屬板敲直或重新裝好

    推進器撞擊切刀片

    切片刀必須完全插入,外緣與切片刀殼的內側邊緣對齊,切片刀的后緣靠在
    切片刀殼的末端

    不規則

    振動聲響

    齒輪反沖

    檢查是否有齒輪磨損

    操作緩慢不靈活

    驅動皮帶或同步帶打滑

    更換磨損或綻裂的皮帶,調整皮帶張緊力

    潤滑不足或潤滑不正確

    10個潤滑點是否都按規定潤滑

    上料速度過快

    均勻、平穩地上料

    軸或銅襯磨損

    更換軸或銅襯

    八、功能與刀具組合說明

    功  能

    正常

    供應

    特別

    訂購

    輔進料總成

    園盤刀總成

    條刀總成

    備注

    規格

    墊片

    成數

    園盤刀

    墊片

    總成數

    條刀

    數量

    數量

    數量

    數量

    數量

    數量

    厚1.6-11









    卸去切刀總成改變外殼門開度


    3.5×3.5×3.5


    1

    1

    1

    2

    34

    28

    35

    1

    35

    28

    34

    1

    15

    22


    7×7×7

    1

    19

    63

    18

    1

    15

    11


    5×5×5

    1

    1

    1

    2

    24

    43

    25

    1

    25

    43

    24

    1

    15

    15


    10×10×10

    1

    13

    93

    13

    1

    35

    7


    3×3×3


    按合同

    1

    1

    1

    2

    40

    23

    41

    1

    41

    23

    40

    1

    15

    24


    6×6×6

    1

    21

    53

    20

    1

    15

    12


    4×4×4

    1

    1

    1

    2

    30

    33

    31

    1

    31

    33

    30

    1

    15

    20


    8×8×8

    1

    16

    73

    15

    1

    35

    9


    12×12×12

    借用Ⅲ組及Ⅳ組

    1

    11

    113

    10

    1

    35

    6


    絲條

    片刀與園盤刀組合

    19


    1

    35

    4


    25

    1

    35

    3


    30

    1

    35

    2

    改變條刀齒輪副

    卸去條刀總成


     

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